Image by Joe Pilié

Wat is mezcal?

Mezcal is net zoals tequila een sterke drank die gemaakt wordt van de Agaveplant, een plant die je voornamelijk in het Amerikaanse continent kan terugvinden. Zowel tequila & mezcal mogen enkel in Mexico geproduceerd worden. 


Wat is nu het verschil tussen tequila en mezcal? Tequila wordt enkel van één -kweekbare- soort gemaakt: namelijk de Blauwe Agave. Mezcal kan van meerdere soorten gemaakt worden. Afhankelijk van de soort agave, zal mezcal dan ook anders smaken. een beetje zoals druiven in wijn. De types agaves die gebruikt worden in mezcal zijn eerder wilde agaves, agaves die dus niet gekweekt worden. Verder is er ook nog een verschil in productieproces: bij tequila worden de agaves in grotere aantallen gekookt in industriële ovens, terwijl bij mezcal een artisanaal productieproces wordt gebruikt, waarbij de agaves worden geroosterd onder de grond. Kom zeker eens langs voor een uitgebreidere uitleg vergezeld van enkele lekkere tequilas en mezcal om het verschil in smaak te proeven!